日前，加拿大卫生部发布法规通知：经卫生部评估，碳酸钙没有发现任何安全隐患，因此批准碳酸钙（Calcium Carbonate）作为着色剂用于非标准化糖果，并修改允许的着色剂列表，自2018年9月6日起生效。
　　在加拿大，碳酸钙已被允许作为食品添加剂用于各种食品，包括乳化剂、胶凝剂、稳定剂、增稠剂、pH调节剂、酸反应材料和水校正剂等。
 

　　2017年11月7日，美国食品药品管理局（FDA）也曾发布条例：就碳酸钙的毒理性、致癌性等方面进行了风险评估，按照GMP的限量要求，将碳酸钙作为着色剂用于软硬糖、薄荷糖和口香糖是安全的，而且可以达到有关技术指标要求。
 
食品碳酸钙市场前景可期
 
（1）食品碳酸钙产品质量指标要求
 
　　食品级碳酸钙是高纯度、高白度的粉体材料，其CaCO3纯度一般要达到99%以上。
　　在矿石原料方面，用作生产食品级碳酸钙的矿石必须是高质量、高含量的纯天然矿石，加工过程中不允许有污染和杂质，包装过程中也要保证清洁无污染。
　　在产品质量方面，食品添加剂碳酸钙对色泽、杂质含量等要求较为严格，几乎没有杂质成分，不含对人体有害的重金属物质。其纯度越高，白度越好，则价格越高。
 

GB 1886.214-2016 食品添加剂碳酸钙
（包括轻质和重质碳酸钙）
 
表1 感官要求


表2 理化指标

该标准适用于沉淀制得的食品添加剂轻质碳酸钙和粉碎石灰石、方解石以及牡蛎壳制得的食品添加剂重质碳酸钙。
 

（2）食品碳酸钙市场前景分析
 
　　在食品工业中，碳酸钙可用作碱性剂、营养增补剂、面团调节剂、固化剂、酵母养料、抗结块剂、疏松剂、胶姆糖助剂和改性剂等，还可添加在钙营养强化保健食品、胶姆糖基、膨松剂、面制品、谷物早餐、饼干、乳制品、软胶囊等产品中，甚至是高纯度药品级柠檬酸钙、乳酸钙、柠檬酸-苹果酸钙、葡萄糖酸钙等有机钙盐的理想反应原料。
 

　　近年来，食品添加剂做为一种新兴产业发展迅速，食品碳酸钙价格比工业级产品的要高好几倍，且随着碳酸钙在食品行业的应用范围越来越大，其市场前景逐渐明朗。因此，全国多家企业开始投资新建、扩建食品碳酸钙生产线。
　　2015年12月，黔南兴隆生物科技有限公司投资1亿元、年产30万吨的食品添加剂碳酸钙生产项目在独山麻尾开工，填补了贵州在碳酸钙食品添加剂生产方面的空白。
　　2017年8月，建德市正发药业有限公司投资1.3亿元、年产原料药碳酸钙2万吨、食品级重质碳酸钙4万吨和制剂用碳酸钙20亿片生产项目在浙江建德大同镇工业功能区开工。
　　2017年10月，宁远华创粉体材料有限公司年产50万吨碳酸钙系列产品项目通过“湖南省投资项目在线审批监管平台”备案，项目拟分三期建设（第二期、第三期的规模视具体资源量决定投资）；第一期工程：年产15万吨方解石、工业级、食品级重质碳酸钙，投资约7000万元人民币；第二期工程：年产30万吨方解石、工业级、食品级重质碳酸钙，投资约1亿元人民币；第三期工程：年产50万吨方解石、工业级、食品级重质碳酸钙，投资约1.3亿元人民币。
　　值得注意的是，食品碳酸钙生产工艺要求严格，具有一定的技术壁垒，再加上国家和民众对食品安全问题越来越重视，食品碳酸钙行业的门槛正在逐步提高。
　　想了解更多碳酸钙生产技术、应用领域及市场概况，欢迎报名参加2018年碳酸钙精细加工应用技术提升及实操培训班！
 

2018年碳酸钙精细加工应用技术提升及实操培训班

　　
　　培训大纲：
　　1、碳酸钙粉体清洁生产技术
　　2、碳酸钙粉体精细加工制备技术
　　3、碳酸钙粉体表面改性技术开发与应用
　　4、碳酸钙粉体在有机聚合物材料中的应用技术
　　5、碳酸钙精细加工技术实操
 

培训咨询和交流：18301216601（微信同号）

 

来源：加拿大卫生部、美国食品药品管理局、《GB 1886.214-2016 食品添加剂碳酸钙》
编辑整理：粉体技术网